Ta’ med hjem julefrokost 😊 #plant2plast #lokaleråvarer #økologisk #smagenaffyn #goforlocal #egenseforsamlingshus #coronavenligt
Denne her dejlige smørbagte svampetærte med fynske kartofler & Emmentaler kan du få fingre i hvis du bestiller min TAKE AWAY julefrokost til 1 eller flere personer d. 27. november eller d. 11. december.
Hjemmelavede lækkerier til brunch bordet. Brieost med ristede mandler, pæresirup & frisk timian. Appelsinmarmelade og hjemmerørt nutella på dadler og kakao 😋 www.miaso.dk
De her lækre langtidsbagte cherrytomater fra Fyens Økologi giver umami til vegetar menuen i aften 😋 #egenseforsamlingshus #fyensøkologi #bagtetomater www.miaso.dk
VEGETAR JULEFROKOST FRA MIAS Ø
Her en rigtig dejlig vintersalat med råsyltede æbler og marineret rødkål som også ville passe perfekt til anden juleaften. Jeg har snittet rødkål helt fint på mandolinjernet og vendt det med appelsinsaft og olivenolie. Toppet op med råsyltede æbler, blommer, granatæblekerner, rødløg, ristede mandler og den allersidste persille fra haven 😄 Sprødt og godt 👍 www.miaso.dk/menuer
Figen-chokoladekage med smørcreme, pæresirup & syltede figner 😋 #friskefigner #sirup #figenkage #vinterfrugt #novembermad #syltedefigner www.miaso.dk
Økologiske surdejsboller med sprød skorpe, syrlige noter og saftig krumme. Mel og kerner er kyndigt leveret af Økomølleriet i Ringe👌#surdej #søndagshygge #godtbrød #detgodehåndværk #detgodeliv #detgodebrød #økomølleriet www.miaso.dk
Lune æbletærter med marcipan. De skal serveres med mascarponecreme & bagte kardemomme mandler 😋 www.miaso.dk
Nu kan min liflige julefrokost bestilles i shoppen som take away efter gældende Covid 19 - forholdsregler.
Økologisk mad ud af huset til hele Fyn. Alle priser er inkl. kok & levering. Del gerne ;-)
Sidste ret i perlerækken hos Pasfall var denne her dessert 😊
I efterårsferien var jeg på inspirationsbesøg hos Thomas Pasfall i Odense og jeg er svært begejstret 😊
I efterårsferien var jeg på inspirationsbesøg hos Thomas Pasfall i Odense og jeg er svært begejstret 😉
I efterårsferien var jeg på inspirationsbesøg hos Thomas Pasfall i Odense og jeg er svært begejstret 😊
I efterårsferien var jeg på inspirationsbesøg hos Thomas Pasfall i Odense og jeg er svært begejstret 😊
I efterårsferien var jeg på inspirationsbesøg hos Thomas Pasfall i Odense og jeg er svært begejstret 😊
Denne her pære/vaniljesirup får den flotteste ravfarve og har en dejlig intens smag af... ja pærer! Hemmeligheden er reducér, reducér og reducér 😀 Den består af Clara Friis pærer, rørsukker, æblecidereddike & vanilje og kan bruges over salater, desserter, yoghurt, grød, smoothie med mere. www.miasø.dk
De smukke hokkaido græskar er perfekte i både supper, puréer, salater og kager. Min svendeprøve lå i efteråret og den dag lavede jeg hokkaido puré kogt ind med appelsin. Lækker kombi 😋 Her i efterårsferien har jeg planer om at lave græskar muffins med flødeost creme toppet med poppede græskarkerner som er vendt med honning 🎃 www.miaso.dk
Efterårssalat med marineret grønkål, granatæble vinaigrette & honningristede mandler. Fredagsslik for tarmene 😉 #kålpågaflen #kålimaven #fredagsslik #lokalegrøntsager www.miaso.dk/ommig
Den ultimative efterårsdessert... Kardemommeæbler 😋Smørbagte æbler med rørsukker, kanel og kardemomme. Jeg kan huske at min mor tit lavede dem i weekenden sammen med vaniljeis. Her har jeg lagt dem i en skål med vaniljecreme og boghvedegranola. #efterårshygge #efterårsmad #rødaroma #lokaleæbler #goforlocal #smagenaffyn #fyensøkologi www.miaso.dk
Det her vejr kalder jo på tapas og hvidvin på terrassen 😎 Her kålruller med laks/dildcreme og thai inspireret skalddyrssuppe med chili og kokos👌 www.miaso.dk
Figner er en sund og lækker sensommerfrugt som kan anvendes på utallige måder. Jeg vil prøve en helt klassisk råsyltning med hvid rom som smager himmelsk sammen med god vaniljeis. Resten skal karamelliseres i ovnen med rørsukker og bruges i salater og som et sødt indslag sammen med vildt. #figner #eksotiskfrugt #hvidrom #efterårsmad www.miaso.dk/galleri
Efterår i haven og i maven👌 #brombær #pærer #økologisk #goforlocalfood #smagenaffyn www.miaso.dk/menuer
Røde Aroma sommeræbler fra Fyens Økologi. Jeg bruger dem flittigt i min rygeostcreme og torsketatar og i mine desserter. Masser af sødme, syre og sprødhed i én bid. Haps 😊 #fyensøkologi www.miaso.dk
Vand, salt og godt mel. Og masser af tålmodighed 😃 #økomølleriet #surdejsbrød #surdejsnørd #økologisk #lokaleråvarer #smagenaffyn #detgodehåndværk #madudafhusetsydfyn #madudafhuset #sydfyn www.miaso.dk/menuer
Brombærtærten fra i går er nu kommet i selskab med citruscreme, boghvedegranola, pærersirup og en virkelig dygtig fotograf... ikke mindst👌 #bundgaardfotografi #pjatholt #goforlocal #naboensbrombær
Tak til Inge for denne her guldkommentar, som totalt redder min dag ;-D
Dagens regn og -ruskeret er langtidssimret kalvefrikassé. Spidsbryst, blandede beder, majroer, frisk timian og en gavmild mængde smør. Helt sikkert 😋 www.miaso.dk
Stadig i suppehumør.... her cremet græskar purésuppe med urteolie, bacon crumble, purløgscreme, salte skorzonechips & smørristet rugbrød 😋 www.miaso.dk/galleri
Det er uigenkaldeligt... efteråret ER over os.
Min Pære Belle Helene blev i aftes serveret sammen med denne her lækre pæremazarin. Skarø vaniljeis og naturligvis masser af chokolade ganache. #kagehimmelen #skarøis #mørkchokolade #egenseforsamlingshus #clarafriispærer
I morgen skal mit selskab i Egense Forsamlingshus forkæles med friskfanget torsk. Først skal de drysses med salt og sukker og en tur i fryseren og så skal de ned i en skøn tatar med æble, purløg & lime. Haps 🐟 #friskfisk #tatar #madudafhuset #økologi #goforlocal #smagenaffyn www.miaso.dk
Solmodne blommetomater fra Fyens Økologi i Ringe. De skal langtidsbages og vendes sammen med nye kartofler, smør, flagesalt og salvie 😛 #fyensøkologi #høkildegård #goforlocal #smagenaffyn www.miaso.dk/menuer
På denne fuldstændig vidunderlige sydfynske sensommerdag er æblesild og julesnaps nok ikke det første man tænker på... og dog! Man kan allerede nu bestille økologisk julefrokost med lokale lækkerier hos Mias Ø hvis man planlægger en Corona venlig julefrokost. www.miasø.dk/vare-kategori/julefrokost/
Denne her røgede lammekølle fra Høkildegård er usædvanlig lækker og kan varmt anbefales til foret, tapas eller salat. På lørdag serverer jeg den til en brunch i Ulbølle Forsamlingshus. Det bliver godt ☘️ #ulbøllecity #høkildegård #goforlocal #smagenaffyn #økologisk #madudafhuset #sydfyn www.miaso.dk
Du kan bestille i shoppen og afhente uden for Egense Forsamlingshus.
www.miaso.dk/vare-kategori/julefrokost/
Nu er det muligt at bestille en dejlig vegetarisk udgave af min liflige julefrokost.
https://miasø.dk/vare-kategori/julefrokost/
Den frister med bl.a. saltbagt selleri med mozzarella & salvie, bagte blommetomater vendt med ristede hvedekerner & friske krydderurter, cremet græskarhumus med appelsin & yoghurt, rødbedetatar med vinterurter, granatæbleeddike & lokal honning, smørbagt svampegalette med gedeost, sprøde røde kål med granatæblekerner, appelsiner & honningristede kerner og andre lækkerier...
Vælg mellem 27. november og 11. december. Del gerne 😉
https://xn--mias-jra.dk/vare-kategori/julefrokost/
www.miaso.dk
Han havde lavet sin egen udgave af Kæmpeeskimoen med solbærsorbet, mandelkaramel & krokant. Total blærerøv! (6/6)
#goforlocal #smagenaffyn #kæmpeeskimo #solbær #sorbet #krokant
www.miaso.dk
Smuk, enkel og meget smagfuld mad. Her er det kalvemørbrad med unghanefars, Karl Johan, selleripuré, kalvesky & brombær. Efterår på tallerkenen 😊 (5/6)
#thomaspasfall #goforlocal #smagenaffyn #danskkalv #unghane #brombær
www.miaso.dk
Smuk, enkel og meget smagfuld mad.
Her Pasfalls udgave af "fish and chips" med sprød torsk, kartoffel confit og brunet smør. Ægte comfort food 😉 (4/6)
#restaurantpasfall #goforlocal #smagenaffyn #fishandchips #comfortfood #brunetsmør
www.miaso.dk
Smuk, enkel og meget smagfuld mad. Her torskesoufflé med spinatcreme, syltet tomat, urteolie & fiskereduktion. Så lækkert! (3/6)
#thomaspasfall #goforlocal #smagenaffyn #soufflé #friskfisk #torsk #reduktion
www.miaso.dk
Smuk, enkel og meget smagfuld mad. Her er det hapsere med sprøde kartoffelchips, andeterrine, hummerchips og hummermayo. Totalt blæret 😊 (2/6)
#thomaspasfall #goforlocal #smagenaffyn #hapser #hummer #terrine
www.miaso.dk
Smuk, enkel og meget smagfuld mad. Her østers naturel med brændt citron. (1/6)
#thomaspasfall #goforlocal #smagenaffyn #østersnaturel
www.miaso.dk
“Det var en fornøjelse at samarbejde med dig. Jeg bliver nødt til at fortælle dig, at vi har modtaget mange mails med tak for sidst. Men alle nævner din mad, som en magisk, eller fantastisk oplevelse”. (Inge Hanning)
www.miaso.dk/kunderne-siger
Nu skal der spises græskar, svampe, rodfrugter og kål. Her intens rodfrugtsuppe på langtidsbagte rodfrugter, tomater, hønsefond og timian. #elskerefterår #naturensspisekammer #septembermad #rodfrugteriovnen #efterårsmad #rødbedesuppe #suppehimlen www.miaso.dk
